リタの農園

2025年1月5日(日)

社員一同、新年の思いも新たに、本年最初の朝礼を行いました。

朝礼の後は、食中毒・感染症の予防・まん延防止のための研修および避難訓練も実施いたしました。

リタファーム創業時より当社のイメージアイコンとなっている「ラディッシュ」。バジルに続いて、このラディッシュも自家栽培で育てることにしました。

バジル同様、清掃事業部の佐藤勇作さんがリーダーとなり、他のスタッフやクルーとともに、種植えから収穫までの一切のお世話をしてくれました。

そんなに大きくはないプランターでの栽培でしたが、色鮮やかで瑞々しい立派なラディッシュが収穫できたので、実際に当店のランチビュッフェのサラダバーに登場しています。

日本名を「二十日大根」というラディッシュは、その名の通り20日ほどで収穫できるので、今後はプランターの数を増やし、いつでもビュッフェで提供できるように育てていきたいと思っています。

8月10日・11日の2日間、ホールスタッフとクルーの接遇研修を行いました。

外部アドバイザーを迎え、レストラン接客における発声や姿勢などの指導を受け、接客マナーについて学びました。